Dalky Cassolà o Crema de Xocolata Súper Fàcil

Ummm aquesta recepta és moooolt fàcil de fer, feta amb ingredients que tots tenim al rebost i amb un resultat magnífic!!! 

D'aquelles d'obrir l'armari pim-pam-fuego, reposar, a la nevera, guarnir i llestos. Es una recepta original de Thermomix, adaptada també per a microones, que va penjar la setmana passada la Maria Lunarillos  i que paga la pena provar si teniu llaminers a casa. Postres perfectes com a final  d'àpat o per berenar. L'unic que cal tenir en compte és fer-la amb unes hores d'antelació per tal que es refredin.

Des que les vaig veure que vaig saber dues coses: una que al Gerard i la Carla els agradarien i dues que les faria aquest cap de setmana pels Molinero. Mencanta cuinar pels llaminers :O)

Per als adults crema de xocolata servida amb nata montada, 
encenalls de xocolata i maduixa del temps. Ummm

Ingredients pel Dalky Cassolà:

• 3 ous (en poso 4)
• 6 cullerades de colacao (en poso 8)
• 2 cullerades de farina (per celíacs escollir farina apte s/g) (En poso 3 i 1/2)
• 3 cullerades de sucre (en poso 4)
• ½ litre de llet + 1 got a banda (en poso 700ml + 1 got mida nocilla)
• Un polsim de sal

He augmentat un xic les mides i m'ha sortit Dalki per a 9 copes. Clavat !! 

La versió infantil millor en copa de plàstic :O) 

amb nata, maduixes i fidauets de colors. Els ha encantat !!!

Preparació amb la Thermomix:

Posar tots els ingredients al got (tret del got de llet).
Programar 8 minuts a  90 º i velocitat 4.
Aleshores programar 2 minuts a velocotat 4. Als 30 segons afegir el got de llet i pujar la velocitat a 9. Esperar uns segons i tornar a velocitat 4 fins que acabi.
Servir en copes. Deixar atemperar i guardar a la nevera.

A l'hora de servir montar nata i posar-ne al damunt sense res o amb per exemple encenalls de xocolata, fideuets de colors, cereals o fruita a bocins.

Preparació al Microones:
Posar tots els ingredients (tret el got de llet) a un bol i barrejar amb unes varetes.
Posar al microones 6 minuts a màxima potència.

Treure del microones, batre, afegir el got de llet i batre de nou.
Posar al microones 3 minuts més.

Treure del microones batre un cop més i servir en copes.
Deixar refredar, reservar a la nevera i servir amb nata muntada.

Sip, ha estat un bon diumenge!  El post més ipso facto de la meva vida blogger.

Crema Catalana

Aquest cap de setmana, com mana la tradició, crema catalana! I, és clar,  amb les clares d'ou sobreres llengües de gat :O)

A casa l'encarregat de fer la crema catalana sempre ha estat mon pare. Però enguany m'ha 'tocat' a mi.  Em calia una recepta que passes la prova de foc. Les receptes de la Gemma, la cuina de casa, m'agraden, són un èxit i sempre cobreixen amb escreix les meves expectatives. Aquesta crema catalana no ha estat una excepció. 

Ha quedat perfecte, amb el punt just de dolçor i amb l'aromatizació (canyella i llimona) ideal.

Ingredients per a 9 pesones:

• 1,5 l de llet
• 12 rovells d’ou
• 300g de sucre
• 60g de maizena
• 1 i 1/2 branques de canyella
• Pell d’una llimona i mitja

Preparació:
He  seguit les seves intruccions fil per randa: "Dissoldre la maizena en un rajolí de llet freda.
En un cassó al foc, posar la resta de la llet amb el sucre, la canyella i la pell de llimona. Quan arrenqui el bull, treure del foc i deixar refredar una mica.
A part, barrejar els rovells amb la maizena. Afegir la llet ja temperada, barrejar i colar. Tornar a posar la crema al foc, remenant sense parar. A la que arrenqui a bullir, treure del foc i abocar sobre la plata de servir. Filmar a pell amb paper film per evitar que faci crosta, deixar refredar i reservar a la nevera.
Al moment de servir, espolsar sucre per sobre i cremar-lo amb un cremador"

Arròs amb Llet

L'olor d'aquestes postres m'omple el cor d'imatges. L'arròs amb llet, juntament amb els creps en formes que feia ma mare, són les postres de la meva infantesa.
Divendres vaig celebrar el meu aniversari i tot i que m'hagués agradat fer els Caramels cruixents de filo i xocolata (també de crema) de la Gemma, hem vaig oblidar que prèviament havien de fer-se glassons !!!
El cas és que vaig posar unes safates de fruita pelada i tallada a daus (mango, pera, pinya, poma, plàtan, kiwi i prèssec en almíbar) i uns profiterols. Em faltava un postre i la Thermonix m'ho havia de solucionar!!! Quelcom de posar al got i servir. Siiiiiiiii :O)
Fer-lo amb la Thermomix és taaaaant fàcil i surt taaaant bé que ho havia de compartir !!!

La recepta tal i com diu el llibre.
Ingredients per a 8 copes:

• 1 i 1/2 litres llet sencera
• 200 gr arròs rodó
• 1 branca de canyella
• La pell d'una llimona
• 230gr de sucre
• 60 gr mantega 

Preparació:

Primer cal encaixar la papallona al damunt de les fulles (cuchilles) al got de la thermomix. Aleshores posar al got la llet, l'arròs, la pell de la llimona i la branca de canyella. Programar 45 minuts , a 90º i velocitat 1. Anar a fer coses :O)

Quan hagin passat els 45 minuts afegir el sucre i la mantega i programar 10 minuts més també a 90º i velocitat 1. Tachaaaaan...

Servir en racions individuals. Jo en copes amb capacitat per a un cullerot i escaig d'arròs amb llet. Deixar temperar. Empolsinar amb canyella en pols i mantenir a la nevera.

Preparació tradicional: 

Copa Lleugera

Per cap d'any vaig demanar-li a la meva germana que portés el raïm (que per cert estava d'allò més bo!  res a veure amb els raïms de grans enormes i gust plastificat) i quelcom de postres per arrodonir el sopar.

La Mireia va delir-nos amb aquesta copa senzillisima de preparar, lleugera, fresca  i deliciosa :O) hihihi Aquestes si que són unes postres Súper-Mega-Fàcils de fer de totes totes. Són d'obrir la nevera, presentar, servir i gaudir !!!

Productes:

• Iogurt natural ensucrat (o natural i l'endolcim un xic)
• Sorbet de llimona (personalment millor sense 'tropezones')
• Gerds frescos ( en el seu defecte Mores, maduixetes o qualsevol altre fruit vermell)

Preparació - Presentació:

Convé muntar la copa just abans de servir per evitar que el sorbet de llimona es desfaci. Primer cal posar xarrup de llimona a la base de la copa, omplint aproximadament 1/3 de la seva capacitat. Aleshores posar-hi el iogurt natural ensucrat i finalment decorar amb els fruits vermells. 

Si és vol és pot empolsinar amb sucre llustre.



Mousse xocolata

Aquest mousse esta, en realitat, entre el mousse i la crema de xocolata.

Vaig aprendre a fer-la del Pere, un molt bon amic i company de carrera del Jj. De vegades em sorpren que sempre-sempre recordo i assocïo les receptes amb la persona o restaurant de qui les he apres: per exemple cada cop que faig fungi, rap o bacallà  penso en mon pare i cada cop que faig trufes en la Teresa.

Ingredients:
125-150 gr de xocolata negra (tipus DOLCA de Nestle)
125-150 gr. de mantega
4 Ous ben frescos

Preparació:
Cal separar els rovells de les clares.

Fondre la mantega. Fora del foc afegir la xocolata a bocins per tal de que es fongui amb l'escalfor. Afegir-hi el rovells (millor passar-los per un colador) i aleshores batre les clares a punt de neu i afegir-les suaument.

Posar en copes o gots individuals. Guarnir amb encenalls de xocolata, amb taronja confitada o amb fruita fresca i reservar a la nevera.

Està millor d'un dia per l'altre.

Postre cremós de Llimona

Aquests són uns postres súper-mega fàcils de preparar i estan boníssims. Suaus, dolços i amb un toc àcid.

Com que necessita reposar a la nevera un mínim de 6 hores és ideal preparar-lo el dia abans de servir.

Tenia aquesta recepta un xic oblidada i vaig pensar que lligaria prou bé amb l'entrant (amanida de formatge de cabra, bacó i pinyons torrats) i el plat (filet de porc embolcallat en pasta de full, paté i avellanes) que tenia pensats per un sopar amb amics. El sopar va encantar i les postres van ser la cirereta: suaus, fresques i lleugeres.

Ingredients per a 10 ó 12 copes:

• 
  
  
  10 iogurts naturals
• 740gr de llet condensada (=una llauna grossa)
• Pell de 3 llimones
• 2 taces mida cafè de suc de llimona (n'he posat 3)

Preparació:

Barrejar els iogurts amb la llet condensada. Afegir-hi la ratlladura de pell de llimona i el suc poc a poc. Batre amb barilles o bé passar pel minipimer. Posar en copes i deixar reposar a la nevera un mínim de 6 hores. Si es possible remenar de tant en tant durant les primeres hores (amb un parell de cops n'hi ha prou) 

Abans de servir decorar amb una branqueta de menta, un rinxol de pell de llimona o amb confits.