A aquesta recepta li tinc molt de carinyo. Me la va ensenyar la que era professora d'anglès i d' aeròbic de ma mare: la Cathy Starky, de professió fisioteràpeuta. Ara que hi penso deu fer una bona colla d'anys. Faré unes indagacions a veure... perquè jo havia de ser una nena.
A casa tant aviat mengem molts plàtans com és queden al fruiter morts de pena. Una relació d'amor-odi, vaja. Total que quan ja són massa madurs és converteixen en batuts o en aquest pà que, com que no és massa dolç, és ideal per a pendre amb té, amb un xic de melmelada o el que es vulgui.
- 2 i 1/2 cups farina (320 gr)
- 1 tsp bicarbonat (cullaradeta postres)
- 3 plàtans madurs
- 1 tsp sal (cullaradeta postres)
- 1/2 cup + 1 tbs sucre (120 gr)
- 1/2 cup de mantega o margarina
- 2 ous lleugerament batuts
- 1/2 cup nous esmicolades (1 grapat)
En un bol barrejar la farina, el bicarbonat i la sal i reservar.
En un altre recipient barrejar el sucre i la mantega. Pelar i amb l'ajut d'una forquilla aixafar bé els plàtans i afegir-los. A continuació afegir i incorporar els ous.
En acabat afegir el bol de farina remenant bé. Quan la massa sigui homogènia afegir el grapat de nous esmicolades
Coure al forn preescalfat a 180ºC de 45-50 minuts.
