dijous, 20 de setembre de 2012

Magdalenes súper ràpides . De Coca de Iogurt, sucre morè i xips de Xocolata

Aquest juny a casa va esclatat una bomba d'aquelles que costen de païr... El cas és que aquest post va quedar-se sense publicar i és una llàstima perque són "magdalenes" súper ràpides i súper fàcils de fer :O).
 
Complicadora professional :O) Això és el que sóc.
Ahir va haver-hi un berenar-cloenda del curs al Club de Rugby. Recollir nens, preparar quelcom dolç en 40 minuts i repartir nens.  No sé perquè no m'ha passat pel cap fer entrepans de pa de motllo i nutella... Serà que he de complicar-me la vida per sistema. Tanoca que sóc.
El cas és que he recorregut a la 'Coca de Iogurt' que tant faig servir: exemple, exemple, exemple :O) És taaaaant fàcil.
Aquest cop simplement he canviat el sucre blanc per sucre moreno i hi he afegit un grapat de perles de xocolata. El resultat bonissíssim!!! I llestes en un tres i no res.
Ingredients:
  • 1 iogurt natural
  • 1 mida de iogurt oli de girasol o d'oliva suau
  • 2 mides de iogurt de sucre moré
  • 3 ous
  • 3 mides de iogurt farina
  • 1 sobre llevat (Royal)
  • Un parell de grapats de perletes de xocolata (opcional)
Preparació:
Preescalfar el forn a 170ºC
Batre el sucre i el ous. Afegir el iogurt, incorporar-lo. Afegir l'oli i incorporar-lo fent moviments envolvents amb l'espàtula.
A banda barrejar la farina i el llevat i incorporar poc a poc a la barreja anterior. Quan sigui ben homogeni afegir-hi les perletes de xocolata (les del Mercadona paguen moooolt la pena. Bona relació qualitat preu)
Preparar les càpsules per a magdalenes i omplir 2/3 de la seva capacitat
Coure de 12 minuts o fins que siguin cuites (pel color. En cas de dubte punxar amb un escuradents)
Requete-nyam !
Jijiji a més de les magdalenes l'objectiu a cercat delícies que ens ofereix la natura...
... M'encanten les flors... als jerros, però sobretot als jardins, les terrasses,els balcons. Aissss
Bon estiu!

divendres, 7 de setembre de 2012

Magdalenes de Xips de Xocolata i Nous

Aquesta setmana com molts he tornat a la feina :O) i ahir en tornar a casa vaig trobar que la Juls i la Carla havien fet unes magdalenes boníssimes. Requete-Nyam !!!

La recepta és del llibre "Magdalenas" de Xavier Barriga que va regalar-me l'Anne fa un parell de Nadals. La recepta original és de xips i taronja confitada, però, les nenes l'han substituida per nous.
Ummmm boníssimes amb un té, un got de llet, un café amb llet o un colacao
Ingredients:
  • 125 gr d'ou (2)
  • 175 gr de sucre
  • 60 ml llet
  • 190 ml oli d'oliva suau
  • 21o gr de farina
  • 1 sobre llevat Royal (a la recepta 7 gr impulsor o llevat químic)
  • un polsim de sal
  • 100 gr perles o xips de xocolata
  • un grapat de nous
Preparació:
Batre els ous amb el sucre.
Afegir-hi la llet. Un cop s'hagi incorporat afegir l'oli.
A banda barrejar la farina amb el llevat i la sal. Aleshores anar afegint aquesta mescla de "sòlids" per tandes al bol dels "líquids". Assegurant-nos que s'incorpori bé

Deixa reposar la massa tapada un mínim d'una hora.
Preescalfa el forn a 250º C
Omplir els motllos dues terceres parts (2/3) de la seva capacitat
I coure a 210ºC entre 16 i 18 minuts.
Desenmotllar quan siguin fredes :O)
Olé quina muntanyeta (copete) més requetepreciosa els hi ha quedat. Guapes que són !!!

divendres, 22 de juny de 2012

Bescuit de Coca de iogurt Sense Gluten

Aquest bescuit sense gluten queda genial !!! 
Fa moooolt que el tinc pendent de penjar, però sense foto queda una entrada trista. 
Yijaaaaa Poc a poc vaig trovant el punt a fer cosetes per als cèliacs. .

Ingredients:
  • 4 ous
  • 130 gr de sucre
  • 1 iogurt natural (si es desitja pot ser grec)
  • 1 mida d'oli (uns 90ml)
  • 220 gr de farina Que seràn 180 gr de farina sense gluten + 40gr de farina d'arroç
  • 1 sobre de llevat
Preparació tradicional:
Batre els ous i el sucre fins que blanquejin. Afegir el iogurt i incorporar-lo. Afegir els ous (un a un) batent amb suavitat.
Barrejar el llevat amb la farina i incorporar a la massa amb moviments envolvents fins que la massa resultant sigui suau, homogènia i bombolleji.

Preparació amb Thermomix:
Posar al got el ous i el sucre: 1 minut a 90º a velocitat 4.
Afegir els iogurt i l'oli i barrejar uns segons també a velovitat 4.
Finalment afegir la farina i el llevat i barrejar 5 segons a velocitat 6

Cocció:
Coure al forn preescalfat entre 160 i 180ºC

Observacions:
Si es desitja es pot afegir la pela ratllada d'un cítric (llimona o taronja) per aromatitzar. O bé posar-hi una culleradeta d'alguna essència com ara de vainilla.
Un cop cuit es pot 'pintar' amb ou, empolsinar amb sucre i pinyons i gratinar suau uns minuts.

dilluns, 11 de juny de 2012

Museu de la Xocolata

Vaig tant atabalada que no he fet fotos de les postres que he cuinat darrerament. Les hauré de repetir per tal de poder-los compartir aquí!
En qualsevol tenia aquestes fotos del Museu de Xocolata, a Barcelona. I he pensat: 'au, penja-les en un mini-post' :O)
Jijiji  aquest "aparell" sembla talment una KitchenAid i a més amb el color que m'agrada !!! Tanoca com sóc no recordo els noms. Però són unes màquines precioses :O)
Molt xula, també, aquesta Pastera que havia de mesclar la pasta de cacau amb el sucre. Uau, les moles de pedra massisa.
El Museu en si decebedor. És, en tot cas, una sala d'exposició interessant.
Aquesta setmana a més d'acabar de cosir un parell de projectes hauria de fer galetones per regalar. A veure si faig foto :O)

dijous, 3 de maig de 2012

Capricis

Dolços, cupcakes i llaminadures. Betes, botons, teles i fils. Paper, tissores i enganxines: Llibres, contes i poemes... Hi ha tantes coses boniques que m'agraden...
Apa, :O) He aprofitat que he anat a fer un encàrrec per fer una visita de 3 minuts (i no faig broma) a CASA i veure munt de coses noves que paguen molt la pena !!! Mentre el botiguer cercava al magatzem he vist aquest joc de taces amb cupcakes decorats. Súper monos ! El plat 2.49€, la tetera amb taça 6.99€, la taça gran 2.50€ (penso) i la taça petita 1.29€

Ajááááááá cada cop hi ha campanes a més llocs i és que m'agraden Moooooolt (impossible enrecordar-me del preu, provaré de tonar-hi a passar) 
Porta pastís clàssic de 23cm de diametre per 14.99€  Similar al de IKEA, més treballat, mateix preu (euro amunt, euro avall)
M'encanta anquest fanalet. MOLT, molt i moltíííííssim !!!
Í tot i que els colors no són els adients per la meva cuina ... son una cucada aquestes taces. El plat 2.49€, el bol 1.99€ i la taça 0.99€ (penso que la petita)

M'encanta el detall del llaç d'aquest cistell. 
Per acabar, per fer un detallet hi ha aquestes guardioles en forma de bamba per 4.99 € que estàn molt bé. He agafat la Blava per l'Ester i la blanca per la Martina que eren les que més m'agradaven. Yeap :O)

Jiji també m'ha fet gràcia aquesta ronyonera amb eines de jardí pels més menuts 6.99 €

Una abraçada



diumenge, 29 d’abril de 2012

Dalky Cassolà o Crema de Xocolata Súper Fàcil


Ummm aquesta recepta és moooolt fàcil de fer, feta amb ingredients que tots tenim al rebost i amb un resultat magnífic!!! 
D'aquelles d'obrir l'armari pim-pam-fuego, reposar, a la nevera, guarnir i llestos. Es una recepta original de Thermomix, adaptada també per a microones, que va penjar la setmana passada la Maria Lunarillos  i que paga la pena provar si teniu llaminers a casa. Postres perfectes com a final  d'àpat o per berenar. L'unic que cal tenir en compte és fer-la amb unes hores d'antelació per tal que es refredin.
Des que les vaig veure que vaig saber dues coses: una que al Gerard i la Carla els agradarien i dues que les faria aquest cap de setmana pels Molinero. Mencanta cuinar pels llaminers :O)
Per als adults crema de xocolata servida amb nata montada, 
encenalls de xocolata i maduixa del temps. Ummm
Ingredients pel Dalky Cassolà:
  • 3 ous (en poso 4)
  • 6 cullerades de colacao (en poso 8)
  • 2 cullerades de farina (per celíacs escollir farina apte s/g) (En poso 3 i 1/2)
  • 3 cullerades de sucre (en poso 4)
  • ½ litre de llet + 1 got a banda (en poso 700ml + 1 got mida nocilla)
  • Un polsim de sal
He augmentat un xic les mides i m'ha sortit Dalki per a 9 copes. Clavat !! 
La versió infantil millor en copa de plàstic :O) 
amb nata, maduixes i fidauets de colors. Els ha encantat !!!
Preparació amb la Thermomix:
Posar tots els ingredients al got (tret del got de llet).
Programar 8 minuts a  90 º i velocitat 4.
Aleshores programar 2 minuts a velocotat 4. Als 30 segons afegir el got de llet i pujar la velocitat a 9. Esperar uns segons i tornar a velocitat 4 fins que acabi.
Servir en copes. Deixar atemperar i guardar a la nevera.
A l'hora de servir montar nata i posar-ne al damunt sense res o amb per exemple encenalls de xocolata, fideuets de colors, cereals o fruita a bocins.

Preparació al Microones:
Posar tots els ingredients (tret el got de llet) a un bol i barrejar amb unes varetes.
Posar al microones 6 minuts a màxima potència.
Treure del microones, batre, afegir el got de llet i batre de nou.
Posar al microones 3 minuts més.
Treure del microones batre un cop més i servir en copes.
Deixar refredar, reservar a la nevera i servir amb nata muntada.

Sip, ha estat un bon diumenge!  El post més ipso facto de la meva vida blogger.

dijous, 26 d’abril de 2012

Galetes amb Sorpresa de Nutella

Pataploffff aquestes galetes han estat una mica un fracàs. Quan vaig veure un post (impossible, de moment, de localitzar) de l'Angie o potser de la Bridget d'unes galetes farcides de nutella vaig frisar per fer-les. Ummm quina pinta feies aquelles galetes!!! Em moria per fer-les i volia tastar-les ... però com que no vaig trobar la recepta vaig fer una adaptació en plan 'jaimita' aprofitant la massa d'unes galetes que feia i NYAPPPFF la veritat: no estic massa contenta amb el resultat .
Confesso que sóc una fan incondicional de les bones galetes de xips de xocolata. D'aquelles que tot just estan sortint del forn, acabades de fer, amb la galeta tova i la xocolata fosa ... Nyaaaaaam ...  encara no he trobat cap galeta que les superi.
Tot i així m'agrada molt fer galetes i aquestes prometien ... Buscaré el post i/o provaré amb una altra massa a veure com és poden millorar ...
El procediment és senzill i el farcit de Nutella queda genial !!!
El primer que cal és preparar la masa de les galetes i mentre reposa a la nevera preparem el farcit. Cal posar culleradetes de nutella a una safata amb paper acetat i deixar-les al congelador uns 10 minuts.
Aleshores es fan les boletes i s'aplanen a les mans. Es posa el farcit (la nutella endurida del congelador) i l'embolcallem pujant els laterals per a tancar la galeta.
Per últim cal arrebossar les galetes amb sucre granolat

i coure a 160ºC uns 12 minuts. Jo les he cuit en eccés, les veia tant blanquetes que les he deixat una miqueta més, i aleshores una altre micona més i una altre. Total que m'he passat
No ha estat malament peeeeeerò tampoc no m'ha apassionat. Potser tornaré a proba de fer-les. Ja veurem :O)   

dimarts, 24 d’abril de 2012

De primavera ....

Tot i que no sóc amant de la porcellana i les figuretes, si que m'agrada, i molt, engalanar la casa per a les diferents estacions. A la tardor de tardor i Halloween, a l'hivern de Nadal, a primavera de Pasqua i a l'estiu..., bè l'estiu és guarneix tot sol amb la llum i els colors :O)

Ja ha passat Paqua i per això a Villeroy & Boch  han rebaixat els articles de Pasqua un 40%. Això vol dir que aquest conill de 21.6cm d'alçada que valia 19.90 ara està a 11.95€.

Aquet ou de 8cm que valia 9.90 ara està a 5.95

i que aquesta conilleta amb el cistell d'ous sota la tulipa que valia 29.90 ara està a 17.95€

Doncs, això, que si a algú li interessa: ja ho sap :O) 
Per cert no hi ha despeses de enviament !

dilluns, 16 d’abril de 2012

Mona de Pasqua - Turó amb Conillets

Aquesta és l'altra mona que vaig fer. Enguany havia de ser pel Jan i la Xènia, però com que ell continua estudiant a l'estranger, l'he fet 100% Xènia, és a dir rosa :O)  
M'he desviat de la mona tradicional però tenia ganes de fer quelcom un xic diferent i sobretot volia fer quelcom rosa i amb temàtica de primavera.... així que he simulat un prat rosa amb conillets. També ha agradat moooolt. Estic contenta :O)    
Detall dels conillets i les pastanagues. No tinc fotos de com fer-los i tampoc no recordo massa com ho vaig fer. Aissss !!! Les pastanagues si, però, súper fàcils de fer. Vaig usar fondant tenyit de taronja dels becs dels Angry Birds per fer xurrets petits acabats en punxa. Amb un escuradents marcar  les betes i reservar. Quan ja està tot llest i 'montem' la decoració hi he afegit les fulles (broqueta Wilton numero 2) 
A banda d'aquests ninots de neu, són les primeres figuretes que faig juntament amb els Angry Birds. Divertit, molt divertit.
Detall de les flors, la tija amb la broqueta Wilton numero 2 i la flor amb la broqueta Wilton 129, per ser el primer com no està malament.

Que cal per fer el pastís de conillets:
  • Pastís (nosaltres de xocolata) Aviat penjo recepta
  • Almíbar (amb un mini toc de brandy)
  • Ganache de xocolata (per farcir i recobrir el pastís)
  • Fondant Regalice de color rosa
  • Tub d'icing llest per usar de color verd (Betty Croquer)
  • Tub d'icing llest per usar de color blanc (Wilton)
  • Broqueta de gespa (Wilton 233)
  • Broqueta per flor ( Wilton 129)
  • Broqueta rodona (Wilton 2)
  • Confeti de sucre (he separat i usat els de color groc)
I per fer d'el pastís una MONA:
  • Plomes
  • Pollet
El que més m'ha agradat ha estat atrevir-me a coure el pastís en un bol de PYREX i no en un motlle. Volia que quedés com un turó i ho he aconseguit!!! El que més por em feia era: d'una banda que quedès ben cuit (he hagut de posar la safata més avall perque no cabia al prestatge del mitg del forn) i de l'altre que desenmotlles bé.
Tachááááán ha anat com la seda !
Procediment:
Preparo el pastís de xocolata, l'almíbar i el farcit (millor amb antelació)

Quan el pastís s'ha refredat del TOT el secciono li posu l'almibar, el farceixo i el recobreixo amb una capa primeta de ganache.

Dono un toc de microones al fondant per estovar-lo (15 segons) i l'estiro amb l'ajuda d'un curró damunt el marbre enfarinat amb maizena. Val a dir que m'hi estic tornant una experta perque m'agrada que quedi una capa ben fineta
Recobreixo amb compte i em dedico a les figuretes. 
Boleta gran pel cos, boleta petita pel cap, xurros petits per les potes, boleta mini per la cua i xurro gran doblegat per la meitat i tornejat per les orelles pel conill. Amb un escuradents (no tinc pinzell petit reservat per la cuina) pinto amb colorant les orelles, el nas, els ulls i els bigotis.
Mini xurros, en taronja, acabats en punxa per les pastanagues. Marcat betes amb un escuradents.
Finalment presentar i montar: Primer els conills (enganxar-los amb una mica d'almíbar sobrer o amb aigua) fer la gespa (broqueta Wilton 233) enganxar el  pollet. Presentar les pastanagues i enganxar-les (també amb almíbar o gota aigua) Dibuixar les tijes de les flors i de les pastanagues. Fer les flors i enganxar-los un confetti a cadascuna. I per últim enganxar les plomes !!! 

dimecres, 11 d’abril de 2012

Mona de Pasqua - Pastís Angry Birds

Enguany he fet dues mones. Una la del Pau i el Martí inspirada en el joc Angry Birds (de l'empressa finesa Rovio Mobile amb 12 milions de descarregues el 2010) ha estat un èxit. Ens ha encantat fer-la i sobretot ens ha encantat regalar-la! La Júlia va encertar de ple en sugerir el tema.
La veritat és que ens ha quedat mooooolt MONA !!!
Primer pla de l'ocell vermell, el cardinal. El Gerard (10) m'ha assesorat sobre els personatges, les seves habilitats, els materials i altres elements dels nivells.   
Primer pla porquet verd (que és veu que era imprescindible) Dolent, dolentot que la Júlia (13) ha reproduit a la perfecció.
   
Jijiji... aquí, el blauet amb unes ulleres un xic exagerades. Ejem, penso que hauré de reservar un joc de pincells per a usar a la cuina :O)
El niu l'hem fet plegades la Juls i jo. Molt fàcil: un disc per base. Un xurro que l'envolta i aleshores mini xurros al tum-tum a mode de palla.
Que hem fet servir per fer el pastís Angry Birds:
  • Pastís (nosaltres de xocolata)
  • Almíbar (amb un mini toc de brandy)
  • Ganache de xocolata (per farcir i recobrir els laterals)
  • Crocanti d'ametlla
  • Fondant (penso que lo correcte seria fer les figures amb una pasta per a moldejar. Jummmm algún dia investigaré sobre el tema...)
  • Colorants comestibles (vermell, blau, verd, taronja i negre)
  • Tub d'icing llest per usar (verd) 
  • Broqueta de gespa (Wilton 233) 
Per fer del pastís una MONA no poden faltar...
  • Plomes
  • Pollets (els hem posat al porta pastissos)
  • Cireretes confitades
El primer de tot és organitzar-se i , a ser possible, planificar. Ejem, a mi sempre m'enxampa el toru i faig afterhours.
El cas és que preparo el pastís, l'almíbar i el farcit amb antelació.
Aleshores mentre miro una peli comencem a fer personatges i altres decoracions. No sóc cap experta, hem agafat fondant que teniem, però encoratjo a tothom a provar de fer figuretes. Proveu amb plastilina a veure que tal... i, si veieu que us en sortiu, feu-ne queda molt divertit i als nanos els encanta !!!
Posu almibar, farceixo i forro laterals amb ganache.
Arrebosso amb el crocant d'ametlla.
Recobreixo tapa amb frosting de vainilla que tenia al rebost, però haguès pogut posar el mateix ganache o fer-ne un amb xocolata blanca.
Penso en la composició, en el disseny. En els elements que vull possar i començo a distribuir i montar l'escena. 
Sempre és interessant assegurar les figures més altes o inestables amb un escuradents.
Tacháááááan. Espais equilibrats i 'tirachinas' de canyella
Realment satisfets.