diumenge, 29 d’abril de 2012

Dalky Cassolà o Crema de Xocolata Súper Fàcil


Ummm aquesta recepta és moooolt fàcil de fer, feta amb ingredients que tots tenim al rebost i amb un resultat magnífic!!! 
D'aquelles d'obrir l'armari pim-pam-fuego, reposar, a la nevera, guarnir i llestos. Es una recepta original de Thermomix, adaptada també per a microones, que va penjar la setmana passada la Maria Lunarillos  i que paga la pena provar si teniu llaminers a casa. Postres perfectes com a final  d'àpat o per berenar. L'unic que cal tenir en compte és fer-la amb unes hores d'antelació per tal que es refredin.
Des que les vaig veure que vaig saber dues coses: una que al Gerard i la Carla els agradarien i dues que les faria aquest cap de setmana pels Molinero. Mencanta cuinar pels llaminers :O)
Per als adults crema de xocolata servida amb nata montada, 
encenalls de xocolata i maduixa del temps. Ummm
Ingredients pel Dalky Cassolà:
  • 3 ous (en poso 4)
  • 6 cullerades de colacao (en poso 8)
  • 2 cullerades de farina (per celíacs escollir farina apte s/g) (En poso 3 i 1/2)
  • 3 cullerades de sucre (en poso 4)
  • ½ litre de llet + 1 got a banda (en poso 700ml + 1 got mida nocilla)
  • Un polsim de sal
He augmentat un xic les mides i m'ha sortit Dalki per a 9 copes. Clavat !! 
La versió infantil millor en copa de plàstic :O) 
amb nata, maduixes i fidauets de colors. Els ha encantat !!!
Preparació amb la Thermomix:
Posar tots els ingredients al got (tret del got de llet).
Programar 8 minuts a  90 º i velocitat 4.
Aleshores programar 2 minuts a velocotat 4. Als 30 segons afegir el got de llet i pujar la velocitat a 9. Esperar uns segons i tornar a velocitat 4 fins que acabi.
Servir en copes. Deixar atemperar i guardar a la nevera.
A l'hora de servir montar nata i posar-ne al damunt sense res o amb per exemple encenalls de xocolata, fideuets de colors, cereals o fruita a bocins.

Preparació al Microones:
Posar tots els ingredients (tret el got de llet) a un bol i barrejar amb unes varetes.
Posar al microones 6 minuts a màxima potència.
Treure del microones, batre, afegir el got de llet i batre de nou.
Posar al microones 3 minuts més.
Treure del microones batre un cop més i servir en copes.
Deixar refredar, reservar a la nevera i servir amb nata muntada.

Sip, ha estat un bon diumenge!  El post més ipso facto de la meva vida blogger.

dijous, 26 d’abril de 2012

Galetes amb Sorpresa de Nutella

Pataploffff aquestes galetes han estat una mica un fracàs. Quan vaig veure un post (impossible, de moment, de localitzar) de l'Angie o potser de la Bridget d'unes galetes farcides de nutella vaig frisar per fer-les. Ummm quina pinta feies aquelles galetes!!! Em moria per fer-les i volia tastar-les ... però com que no vaig trobar la recepta vaig fer una adaptació en plan 'jaimita' aprofitant la massa d'unes galetes que feia i NYAPPPFF la veritat: no estic massa contenta amb el resultat .
Confesso que sóc una fan incondicional de les bones galetes de xips de xocolata. D'aquelles que tot just estan sortint del forn, acabades de fer, amb la galeta tova i la xocolata fosa ... Nyaaaaaam ...  encara no he trobat cap galeta que les superi.
Tot i així m'agrada molt fer galetes i aquestes prometien ... Buscaré el post i/o provaré amb una altra massa a veure com és poden millorar ...
El procediment és senzill i el farcit de Nutella queda genial !!!
El primer que cal és preparar la masa de les galetes i mentre reposa a la nevera preparem el farcit. Cal posar culleradetes de nutella a una safata amb paper acetat i deixar-les al congelador uns 10 minuts.
Aleshores es fan les boletes i s'aplanen a les mans. Es posa el farcit (la nutella endurida del congelador) i l'embolcallem pujant els laterals per a tancar la galeta.
Per últim cal arrebossar les galetes amb sucre granolat

i coure a 160ºC uns 12 minuts. Jo les he cuit en eccés, les veia tant blanquetes que les he deixat una miqueta més, i aleshores una altre micona més i una altre. Total que m'he passat
No ha estat malament peeeeeerò tampoc no m'ha apassionat. Potser tornaré a proba de fer-les. Ja veurem :O)   

dimarts, 24 d’abril de 2012

De primavera ....

Tot i que no sóc amant de la porcellana i les figuretes, si que m'agrada, i molt, engalanar la casa per a les diferents estacions. A la tardor de tardor i Halloween, a l'hivern de Nadal, a primavera de Pasqua i a l'estiu..., bè l'estiu és guarneix tot sol amb la llum i els colors :O)

Ja ha passat Paqua i per això a Villeroy & Boch  han rebaixat els articles de Pasqua un 40%. Això vol dir que aquest conill de 21.6cm d'alçada que valia 19.90 ara està a 11.95€.

Aquet ou de 8cm que valia 9.90 ara està a 5.95

i que aquesta conilleta amb el cistell d'ous sota la tulipa que valia 29.90 ara està a 17.95€

Doncs, això, que si a algú li interessa: ja ho sap :O) 
Per cert no hi ha despeses de enviament !

dilluns, 16 d’abril de 2012

Mona de Pasqua - Turó amb Conillets

Aquesta és l'altra mona que vaig fer. Enguany havia de ser pel Jan i la Xènia, però com que ell continua estudiant a l'estranger, l'he fet 100% Xènia, és a dir rosa :O)  
M'he desviat de la mona tradicional però tenia ganes de fer quelcom un xic diferent i sobretot volia fer quelcom rosa i amb temàtica de primavera.... així que he simulat un prat rosa amb conillets. També ha agradat moooolt. Estic contenta :O)    
Detall dels conillets i les pastanagues. No tinc fotos de com fer-los i tampoc no recordo massa com ho vaig fer. Aissss !!! Les pastanagues si, però, súper fàcils de fer. Vaig usar fondant tenyit de taronja dels becs dels Angry Birds per fer xurrets petits acabats en punxa. Amb un escuradents marcar  les betes i reservar. Quan ja està tot llest i 'montem' la decoració hi he afegit les fulles (broqueta Wilton numero 2) 
A banda d'aquests ninots de neu, són les primeres figuretes que faig juntament amb els Angry Birds. Divertit, molt divertit.
Detall de les flors, la tija amb la broqueta Wilton numero 2 i la flor amb la broqueta Wilton 129, per ser el primer com no està malament.

Que cal per fer el pastís de conillets:
  • Pastís (nosaltres de xocolata) Aviat penjo recepta
  • Almíbar (amb un mini toc de brandy)
  • Ganache de xocolata (per farcir i recobrir el pastís)
  • Fondant Regalice de color rosa
  • Tub d'icing llest per usar de color verd (Betty Croquer)
  • Tub d'icing llest per usar de color blanc (Wilton)
  • Broqueta de gespa (Wilton 233)
  • Broqueta per flor ( Wilton 129)
  • Broqueta rodona (Wilton 2)
  • Confeti de sucre (he separat i usat els de color groc)
I per fer d'el pastís una MONA:
  • Plomes
  • Pollet
El que més m'ha agradat ha estat atrevir-me a coure el pastís en un bol de PYREX i no en un motlle. Volia que quedés com un turó i ho he aconseguit!!! El que més por em feia era: d'una banda que quedès ben cuit (he hagut de posar la safata més avall perque no cabia al prestatge del mitg del forn) i de l'altre que desenmotlles bé.
Tachááááán ha anat com la seda !
Procediment:
Preparo el pastís de xocolata, l'almíbar i el farcit (millor amb antelació)

Quan el pastís s'ha refredat del TOT el secciono li posu l'almibar, el farceixo i el recobreixo amb una capa primeta de ganache.

Dono un toc de microones al fondant per estovar-lo (15 segons) i l'estiro amb l'ajuda d'un curró damunt el marbre enfarinat amb maizena. Val a dir que m'hi estic tornant una experta perque m'agrada que quedi una capa ben fineta
Recobreixo amb compte i em dedico a les figuretes. 
Boleta gran pel cos, boleta petita pel cap, xurros petits per les potes, boleta mini per la cua i xurro gran doblegat per la meitat i tornejat per les orelles pel conill. Amb un escuradents (no tinc pinzell petit reservat per la cuina) pinto amb colorant les orelles, el nas, els ulls i els bigotis.
Mini xurros, en taronja, acabats en punxa per les pastanagues. Marcat betes amb un escuradents.
Finalment presentar i montar: Primer els conills (enganxar-los amb una mica d'almíbar sobrer o amb aigua) fer la gespa (broqueta Wilton 233) enganxar el  pollet. Presentar les pastanagues i enganxar-les (també amb almíbar o gota aigua) Dibuixar les tijes de les flors i de les pastanagues. Fer les flors i enganxar-los un confetti a cadascuna. I per últim enganxar les plomes !!! 

dimecres, 11 d’abril de 2012

Mona de Pasqua - Pastís Angry Birds

Enguany he fet dues mones. Una la del Pau i el Martí inspirada en el joc Angry Birds (de l'empressa finesa Rovio Mobile amb 12 milions de descarregues el 2010) ha estat un èxit. Ens ha encantat fer-la i sobretot ens ha encantat regalar-la! La Júlia va encertar de ple en sugerir el tema.
La veritat és que ens ha quedat mooooolt MONA !!!
Primer pla de l'ocell vermell, el cardinal. El Gerard (10) m'ha assesorat sobre els personatges, les seves habilitats, els materials i altres elements dels nivells.   
Primer pla porquet verd (que és veu que era imprescindible) Dolent, dolentot que la Júlia (13) ha reproduit a la perfecció.
   
Jijiji... aquí, el blauet amb unes ulleres un xic exagerades. Ejem, penso que hauré de reservar un joc de pincells per a usar a la cuina :O)
El niu l'hem fet plegades la Juls i jo. Molt fàcil: un disc per base. Un xurro que l'envolta i aleshores mini xurros al tum-tum a mode de palla.
Que hem fet servir per fer el pastís Angry Birds:
  • Pastís (nosaltres de xocolata)
  • Almíbar (amb un mini toc de brandy)
  • Ganache de xocolata (per farcir i recobrir els laterals)
  • Crocanti d'ametlla
  • Fondant (penso que lo correcte seria fer les figures amb una pasta per a moldejar. Jummmm algún dia investigaré sobre el tema...)
  • Colorants comestibles (vermell, blau, verd, taronja i negre)
  • Tub d'icing llest per usar (verd) 
  • Broqueta de gespa (Wilton 233) 
Per fer del pastís una MONA no poden faltar...
  • Plomes
  • Pollets (els hem posat al porta pastissos)
  • Cireretes confitades
El primer de tot és organitzar-se i , a ser possible, planificar. Ejem, a mi sempre m'enxampa el toru i faig afterhours.
El cas és que preparo el pastís, l'almíbar i el farcit amb antelació.
Aleshores mentre miro una peli comencem a fer personatges i altres decoracions. No sóc cap experta, hem agafat fondant que teniem, però encoratjo a tothom a provar de fer figuretes. Proveu amb plastilina a veure que tal... i, si veieu que us en sortiu, feu-ne queda molt divertit i als nanos els encanta !!!
Posu almibar, farceixo i forro laterals amb ganache.
Arrebosso amb el crocant d'ametlla.
Recobreixo tapa amb frosting de vainilla que tenia al rebost, però haguès pogut posar el mateix ganache o fer-ne un amb xocolata blanca.
Penso en la composició, en el disseny. En els elements que vull possar i començo a distribuir i montar l'escena. 
Sempre és interessant assegurar les figures més altes o inestables amb un escuradents.
Tacháááááan. Espais equilibrats i 'tirachinas' de canyella
Realment satisfets.