divendres, 22 de juny de 2012

Bescuit de Coca de iogurt Sense Gluten

Aquest bescuit sense gluten queda genial !!! 
Fa moooolt que el tinc pendent de penjar, però sense foto queda una entrada trista. 
Yijaaaaa Poc a poc vaig trovant el punt a fer cosetes per als cèliacs. .

Ingredients:
  • 4 ous
  • 130 gr de sucre
  • 1 iogurt natural (si es desitja pot ser grec)
  • 1 mida d'oli (uns 90ml)
  • 220 gr de farina Que seràn 180 gr de farina sense gluten + 40gr de farina d'arroç
  • 1 sobre de llevat
Preparació tradicional:
Batre els ous i el sucre fins que blanquejin. Afegir el iogurt i incorporar-lo. Afegir els ous (un a un) batent amb suavitat.
Barrejar el llevat amb la farina i incorporar a la massa amb moviments envolvents fins que la massa resultant sigui suau, homogènia i bombolleji.

Preparació amb Thermomix:
Posar al got el ous i el sucre: 1 minut a 90º a velocitat 4.
Afegir els iogurt i l'oli i barrejar uns segons també a velovitat 4.
Finalment afegir la farina i el llevat i barrejar 5 segons a velocitat 6

Cocció:
Coure al forn preescalfat entre 160 i 180ºC

Observacions:
Si es desitja es pot afegir la pela ratllada d'un cítric (llimona o taronja) per aromatitzar. O bé posar-hi una culleradeta d'alguna essència com ara de vainilla.
Un cop cuit es pot 'pintar' amb ou, empolsinar amb sucre i pinyons i gratinar suau uns minuts.

dilluns, 11 de juny de 2012

Museu de la Xocolata

Vaig tant atabalada que no he fet fotos de les postres que he cuinat darrerament. Les hauré de repetir per tal de poder-los compartir aquí!
En qualsevol tenia aquestes fotos del Museu de Xocolata, a Barcelona. I he pensat: 'au, penja-les en un mini-post' :O)
Jijiji  aquest "aparell" sembla talment una KitchenAid i a més amb el color que m'agrada !!! Tanoca com sóc no recordo els noms. Però són unes màquines precioses :O)
Molt xula, també, aquesta Pastera que havia de mesclar la pasta de cacau amb el sucre. Uau, les moles de pedra massisa.
El Museu en si decebedor. És, en tot cas, una sala d'exposició interessant.
Aquesta setmana a més d'acabar de cosir un parell de projectes hauria de fer galetones per regalar. A veure si faig foto :O)