Bob Esponja (Galetes sense gluten)

l'Àxel, un dels meus nebots, ha fet 6 anys i em venia de gust fer-li unes galetes divertides. He dubtat força entre el bob i l'spiderman. Ha guanyat l'esponja, i és que em te el cor robat ..  cada matí mentre enllestim per anar al cole m'arranca un somriure o una rialla.
Spiderman... un altre cop serà. Tenies poc a fer amb els ullassos, l'expressivitat i la ingenuitat del Bob.

Com que l'Àxel, son germà i ma cunyada són celíacs sovint no poden menjar les postres que faig així que estic intentant alleugerir el greuge. He adaptat la meva recepta bàsica de galetes, que són tot terrenys, i han quedat prou bé :O) Vegeu també el Bob i el Patricio aquí (amb gluten)

Ingredients:

• 1 tassa mantega pomada
• 2/3 de tassa de sucre blanc
• 2 ous lleugerament batut
• 3 tasses de Maizena
• 1 culleradeta mida cafè de sal
• 1 culleradeta mida cafè d'extracte de vainilla o bé un rajolí de vainilla líquida

• Glassa (Sucre glas + clares pasteuritzades)
• Colorant alimentari de qualitat

Preparació:
Barrejar la mantega pomada + el sucre + l'ou i el rajolí de vainilla líquida. En aquest ordre.

Afegir la farina i la sal. Pastar bé.

Deixar reposar a la nevera d'1 a 3 hores.

Estendre sobre el marbre empolsat de maizena, tallar i coure al forn, preescalfat, 10 minuts a 170ºC
Deixar reposar completament abans de decorar.

 

Trobo que tenien una textura diferent... però de gust eren molt bones. Fins i tot ho deia el-que-és-nega -a-prendre-tomàquet-SOLIS-peque-ara-la-recepta-és-sense-gluten-i-amb-oli-d'oliva !!!

La millor satisfacció ha estat l' "o jaja" (bOb esponJA) de la pitufina (té 20 mesos) quan les ha vist :O)