M'encanten els dolços bite-size! Els petit fours, les trufes, la rebosteria i altres capricis que es deleixen en un parell de mossegades.
La setmana passada vaig fer minicupcakes per celebrar l'aniversari de la Carla i per fer un detallet per la Montse i també la Isa.
La setmana passada vaig fer minicupcakes per celebrar l'aniversari de la Carla i per fer un detallet per la Montse i també la Isa.
En realitat són mini-magdalenes de coca de iogurt amb buttercream.
A la Isa, que es mega-fashion, li vaig regalar en una capsa satinada blanca amb llaç i flor lila. Per la Montse volia quelcom diferent, i la veritat el resultat em va encantar: rústic, original, senzill i també chic.
A la Isa, que es mega-fashion, li vaig regalar en una capsa satinada blanca amb llaç i flor lila. Per la Montse volia quelcom diferent, i la veritat el resultat em va encantar: rústic, original, senzill i també chic.
Dins la ouera els sis cupcakes quedaven la mar de bonics :O) .
Per a fer la base no m'he complicat gens la vida i he fet la recepta de coca de iogurt. Tot i que a l'hora de fer-la l'he mimat una micona. A casa aquesta coca ha agafat totes les formes, mides i colors possibles :O)
- 1 iogurt natural
- 1 mida de iogurt d'oli
- 2 mides de iogurt de sucre
- 3 ous
- 3 mides de iogurt de farina
- 1 sobre de llevat Royal
- 500gr de sucre llustre
- 110gr mantega tova (pomada)
- 60ml llet
- un xic de vainilla
Separar els rovells de les clares. Batre les clares a punt de neu i reservar. Batre els rovells amb el sucre fins que blanquegin. Aleshores afegir-hi l'oli i el iogurt. Batre. Afegir les clares i punt de neu amb moviments envolvents i finalment afegir-hi també la farina i el llevat passats per tamisador.
Per càpsules mini Coure 15 minuts a 160-170º (si les capsules son standard coure uns minutets més)
Preparació Buttercream:
En un bol batre amb la batedora elèctrica la mantega i la vainilla. Aleshores afegir el sucre poc a poc, a cullerades, desenganxant la pasta de les parets. Afegir la llet i batre a velocitat mitjana fins que agafi una consistència lleugera i tova. Mantenir a la nevera tapat fins a la seva utilització. Si cal es pot tornar a batre abans d'utilitzar.
Per fer la gespa cal una boquilla Wilton del número 233 i per les flors he fer servir la del 102.
Per veure la preparació de la buttercream, la textura i com fer aquests tipus de flors és molt sencill aquest video.