Pa de Pessic amb iogurt o Bescuit de iogurt Bàsic

Aquesta és una variació de la coca de iogurt bàsica que ens ha ensenyat l'Eloi i que dona molt i molt bon resultat. Requetenyam 

Ingredients que ens calen:

• 6 ous (clares i rovells per separat)
• 1 got de sucre
• 1 iogurt natural
• 1 mida iogurt oli
• 1 sobre llevat Royal
• 1 got de farina
• 1 got de Maicena

Preparació:

Separem els rovells de les clares 

Batem els rovells amb el sucre fins que 

Afegim el sucre als rovells i ... batem fins que blanquejin

Afegim el iogurt i l'incorporem

Afegim l'oli i l'incorporem

En un bol a part preparem els sòlids...

... les farines i el llevat

Aleshores les afegim, podem tamissar-les, però no és necessari...

Remenem ...

I un cop la mescla de farina s'hagi incorporat completament hi afegim les clares muntades a punt de neu.

Les incorporem amb suavitat

I finalment posem la massa a un motllo previament engreixat.

Coure els primers 30 minuts a 180ºC amb l'escalfor de baix del forn. I aleshores 15 minuts més amb l'escalfor a d'alt i a baix. Abans de treure punxar al centre per assegurar-nos que és ben cuit.

Et voila !!!

Mima